Bolo fofo de chocolate fitness

Aprenda como fazer uma deliciosa receita de bolo fofo de chocolate fitness.

Ingredientes 

4 ovos
1 xícara de açúcar mascavo – 100 gr
1 xícara de achocolatado – 193 gr
½ xícara óleo de coco – 0,084 gr
1 xícara de chá de água quente – 250 ml
2 xícaras de farinha de arroz – 280 gr
2 colheres de sopa de semente de linhaça – 0,0015 gr
1 colher de sopa de fermento em pó – 0,0010 gr

Modo de preparo 

Em uma batedeira, bater os ovos, e o açúcar até dobrar de volume. Acrescente a alfarroba e o óleo. Desligue a batedeira, acrescente a farinha e a água (aos poucos) quando estiver bem homogêneo, volte a bater em velocidade baixa. Desligar a batedeira. Acrescentar a semente de linhaça e o fermento. Untar a forma com óleo de coco e enfarinhar com alfarroba ou canela em pó. Coloque em forno médio pré aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.

Calda (que pode ser também usada como brigadeiro funcional, isento de glúten e lactose) .

Ingredientes calda

1 copo de leite de inhame com coco
2 colheres de sopa ou do cacau em pó ou de chocolate 70% cacau - sem açúcar, sem glúten e sem lactose – ralado ou derretido (chocolate sem leite sem açúcar)
1 colher de sopa de farinha de arroz ou de maracujá
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1/2 xícara de biomassa de banana verde

Modo de preparo 

Em uma panela, antes de levar ao fogo misture o leite vegetal, a farinha de arroz e o chocolate. Quando estiver homogêneo (sem bolinhas de farinha), leve ao fogo e acrescente a biomassa de banana verde. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Leve a geladeira por 1 hora. Retire e com as mãos úmidas de água faca bolinhas e passe em raspas de chocolate ou amaranto em grãos. Rende 15 brigadeiros. Mas neste caso usaremos como cobertura do bolo de chocolate num ponto mais mole.